下のエントリーで書いた新しいUSBカードリーダーは↓これです。



ラディウスっていうほんのり林檎の香り漂うメーカーのやつ。これの何が素晴らしいかって、miniSDとかの小さいカードがアダプタ無しで読めること。まー肝心のT芝CFはデータ破損でしたけどね（涙）。原因はどっちにあるかまだ解らないけど、98%T芝でしょう。

で、本題です。

日曜日福浦に釣りに行ってホウボウ6匹、シロギス1匹キャッチ。船長にサザエのお土産をいただいた。実はオレ、サザエの壺焼きって嫌いでした。苦いし、ジャリってするし。でも、年末にヨメがつくったサザエの壺焼きが激ウマだったので、それの再現を試みる。船長らは、ただ汁入れて焼くだけでOKって言ってたけど、違うっぽい。ヨメがつくったやつの説明をすると、それは、手の込んだ方の壺焼きだらしい。

なるほど。そういう訳でググりまくってレシピを探す。だいたいのイメージが解った。次に、前回やや失敗したホウボウ汁も調べる。数頁目にスーパー新婚いたるさんの、無計画的戯言系電脳異空間がヒットした。期待したけど、レシピじゃなかった。けど、T社長の居眠り姿を見れて良かった。

そんな訳でここからスタートです。



これがサザエさん達。サザエさん？T芝？・・・しつこい。真水につけると死んじゃうらしいので、コンビニ袋に入れたままだったけど、全員無事に生きてた。しばらく放置したら油断して身が出てきたり。レシピ通りにまずは塩水で洗う。その間、ナベに多めの水＋塩入れて沸騰させる。



数分間洗っただけなのに、全員完全デッドに！ビックリしてるだけかとしばらく見てたけど、ピクリともしなくなってた。



沸騰した湯に入れる。あるサイトでは「１～２時間ゆでる」って書いてた。さすがのオレもえーーーー！って思った。1時間も煮たら電気代いくらだよ。ってか、１～２時間って倍だし。慌てて他のページを見ると、２～３分。煮すぎは良くないと。危なかった・・・。これがネット情報の罠ですね。情報リテラシーとかいうやつ？



3分ほど煮た。いろんな物質が浮いてきた。そのまま焼いたらこれも食っちゃうのね。



スプーンのグリップエンドでフタを取って、身を出す。初めてやったけど、気持ちワリ～～～。2個ほど失敗して下半身行方不明。個体により食ってるものが違うんでしょう。緑・赤・黒とワタの色も色々でした。で、マニュアルにはワタを取るとあるんだけど、パット見殆どワタに見えるんだけど。顔？の部分もなんかグロいし、下半身は怖いし。上半身の一部しか食えないわけ？

っても、そのまま焼いて食えるんだから、まーテキトウに。下半身だけ取って、とりあえず切ってみた。



性格が良く出るな。テキトーなカット（このステップが一番の失敗と後で気づく）。



で、貝にリターンtoマイセルフｂｙ浜田麻里Withゼウス　コーラスは浜田絵里

さて、次は汁を作るステップ。これは、各サイト書いてる事がバラバラ。酒・みりん・醤油が基本みたいだけどね。流しの下を開けるとそれっぽいのがいくつかある。



過去の煮物は割烹白だしってのを使ってみた。結構うまかったので、その後味噌汁に入れたら不味かった。



他の瓶もみてみる。が、サスガにサザエの壺焼きは書いてない。このステップが肝だと思う。どーすんべ。時刻は朝4時。ヨメに電話するわけにもいかず。



まーいいや。醤油・みりん・日本酒をテキトーに混ぜた。



貝に注入し魚焼きマシンで焼く。時間はとりあえず10分タイマーにセット。



焼いている間はホウボウをさばく。んが、なんか包丁の切れ味がイマイチ、イマニ。3匹で嫌になった。クーラー入れっぱなしで身が柔らかいのもやりにくさアップ。とりあえずパーシャルに入れて硬くしようっと。あと、一つ言い訳させてもらうと、オレ左利きなので、どーしても魚さばくとき、刃の向きと背骨の向きが、ヘンなんですよ。カンナかけるときの逆目みたいに。って右利きも反対側は一緒か？




で、サザエさんは13分焼いて完成！

とりあえず一口！

船長・・・ごめんなさい・・・って感じ。せっかく良いもの貰ったのに、オレのせいで・・・

ちょっと味付けが濃すぎ＆焼きすぎで硬かった。ヨメのヤツには遠い。でも、朝飯として一気に全部いただきました。



さて、そんな訳で朝になって、ホウボウ再開。3匹ぶんのアラ、身をぶつ切りしたやつを味噌汁にする。これもマニュアル通り。

１．最初に身にお湯かける
２．水で血合いとかを洗う
３．ナベに水とホウボウとショウガ入れて15分弱火で煮る

ショウガは無いので、チューブ入りのを使った。ちょっと入れ過ぎたけど。で、電気コンロなので弱火でコトコトが難しい。沸騰させてはいけないらしいので付きっきり。アクがいっぱい浮いてきたと思ったら、ショウガでした。

４．15分後、味噌投入。同時にネギ投入。最後に沸騰直前まで煮て終了。



完成！ちょっとだけショウガが濃いけど、これはなかなかの出来でした。年末に作ったときは、STEP１，２やってないし、ショウガ入れてないので、ナニゲに生臭かったけど、今回はバッチリ。豆腐とか入れればよりグッドね。もう3匹いるので、あと２～３日はホウボウ汁の毎日です。

以上長い長いオレ用メモでした。
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